西芹也叫洋芹,是芹菜的一個(gè)變種。西芹在歐美國(guó)家普遍栽培,其特點(diǎn)是葉柄寬厚,實(shí)心,纖維少,味道清淡,單株較重,約為0.5~1千克。近年來(lái),隨著蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展,西芹也開(kāi)始在我國(guó)各地引種。
西芹對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng),生長(zhǎng)適宜溫度為15℃~20℃,要求中等光照,如果光照過(guò)強(qiáng)光其組織會(huì)老化,品質(zhì)變差。西芹栽培方式與本芹大體相似,但也有其特點(diǎn),其栽培技術(shù)如下。
(1)育苗:西芹苗期較長(zhǎng),一般為60~90天。可選擇美國(guó)西芹佛683、夏芹和意大利冬芹等品種育苗。苗床應(yīng)選擇地勢(shì)較高、保水保肥的壤土,施足基肥,精細(xì)整地后做成寬1.2~1.5米的平畦。播種前要催芽,待60%以上的種子發(fā)芽后即可播種。若在高溫季節(jié)播種,應(yīng)在播后用草簾覆蓋,出苗后撤去草簾。幼苗出土后應(yīng)常澆小水,保持畦面濕潤(rùn)。幼苗出現(xiàn)2~3片葉時(shí),應(yīng)及早間苗、除草和噴藥防治蚜蟲(chóng)。幼苗出現(xiàn)5~6片葉時(shí)即可定植。
(2)定植:定植前土壤施入大量農(nóng)家肥及過(guò)磷酸鈣。因西芹不同品種的單位產(chǎn)量差異較大,所以栽培密度因品種而異。單株重0.6~1千克的品種,行株距為25~35厘米;單株重0.3~0.6千克的品種,行株距為17~25厘米;單株重0.25~0.30千克的品種,行株距為13~17厘米。
(3)田間管理:西芹定植后15~20天內(nèi)為緩苗期,應(yīng)小水勤澆,保持土壤濕潤(rùn)。緩苗后30~40天為緩慢生長(zhǎng)期,應(yīng)適當(dāng)控制澆水,土壤濕度以見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜。同時(shí)要進(jìn)行中耕,以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。
隨著植株?duì)I養(yǎng)體的增大,植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期,此時(shí)應(yīng)肥水齊攻。一般追肥2~3次,每次每667平方米追施尿素10~15千克、硫酸鉀10千克、磷酸二銨4~5千克。若土壤缺硼,可每67平方米施硼砂0.5~0.75千克,防止葉柄劈裂。為防止黑心病,可噴0.2%~0.4%的氯化鈣溶液。當(dāng)西芹長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)即可開(kāi)始收獲。
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