有機(jī)肥中含有豐富的微量元素，種類(lèi)多，活化性能好，利于植物對(duì)各種元素的平衡吸收。

有機(jī)肥可在土壤中轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)，不僅能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，使土壤變得疏松透氣，同時(shí)還能結(jié)合土壤中多余的肥料，提高肥料利用率，減少肥害，延長(zhǎng)肥效。

因此，在使用有機(jī)肥時(shí)要看的不是有機(jī)肥有沒(méi)有勁兒，而是要重視有機(jī)肥對(duì)土壤的改造。

葡萄園施用有機(jī)肥需要考慮四個(gè)方面：有機(jī)肥的種類(lèi)、腐熟程度、使用方法、使用量。

目前葡萄園常用的有機(jī)肥有雞糞、羊糞、牛糞、豬糞、草炭、生物質(zhì)炭、豆餅及商品有機(jī)肥等。

由于葡萄的根系大多生長(zhǎng)在40-60厘米的土層中，因此，施肥時(shí)zui好開(kāi)深溝，溝深40—60厘米，太淺則起不到改土作用，等于白用，也不能把有機(jī)肥撒在地表，用旋耕機(jī)一翻了事。 

  有機(jī)肥不能直接鋪在溝內(nèi)，而要與開(kāi)溝時(shí)翻出來(lái)的土混勻后再回填。為了增加有機(jī)肥改土的效果，每年可只在每行葡萄的一邊開(kāi)溝，下年在另一邊開(kāi)溝，這樣，有機(jī)肥量大，改土效果好，同時(shí)斷根數(shù)量少，不至于影響樹(shù)體的正常生長(zhǎng)。